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如何正确的维护和保养商用和面机?

金旺厨具 2020-09-16 10:22

和面机是面食加工的主要设备,根据用户加工工艺要求(有时加食油、食糖、及其他食物和食物添加剂)混合制成面团,广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工,是替代手工,降低劳动强度,满足人民饮食卫生要求的理想设备,也可用于其他同类物料的搅拌和混合。


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一、和面机的日常维护保养:

1、在使用中经常检查各部件紧固件,如有松动及时紧固。

2、本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑,每半月加油一次,轴承座内有粉末冶金轴瓦,每班必须向轴承座上的油杯注油两次,否则轴与轴瓦胶合后果自负。

3、和面时面粉的加入量不应超过面桶容量,以免烧坏电。

4、如发现面团有油污,应及时检修,更换油封。


二、和面机日常清洗的注意事项:

1、机器使用完后应及时进行清洗,以免影响再次使用。

2、清洗时面桶内加水高度不应超过轴的最低点,以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命。

3、和面机为防滴型器具,禁止用喷水管清洗。


深圳市金旺厨房设备用品有限公司创建于 2007年,位于美丽的深圳新枢纽龙华新区。公司主要从事星级酒店、酒楼、连锁餐饮机构及大型企事业单位饭堂等的整套厨房设备工程,集生产、销售、安装、维修服务于一体,并代理众多国内外名优中、西餐厨房设备、冷藏设备、食品机械等。

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