首页 > 资讯频道 > 行业资讯

明档厨房工程新要求,你了解吗

金旺厨具 2019-07-06 02:53

所谓明档厨房,通俗来讲就是“透明的厨房”其通过1.2m的外墙,嵌套三面、或四面的透明玻璃。让厨房内的各类工作场景尽收眼中。让用户放心就餐。

餐企打造明档节能厨房工程,除了可以打消用户就餐顾忌,提升品牌效力外,同时亦可通过其规范性的布局和设计,专制的管理,能有效地开源节能各项成本。

明档厨房规划设计的要求有哪些?

1、符合当地城市规划建设要求;

2、符合食品卫生监督机构要求;

3、符合明档厨房卫生环境要求:

4、墙面建设标准为1.2m;

5、透明玻璃上方安装实况屏幕等。

酒店厨房工程

明档厨房的工作人员要求以及其他;

1、环境卫生:操作案台干净无油污,周边没有杂物;各种用具整齐清洁,厨师服装正规干净

2、厨师:衣服洁白、统一服饰、专业靠谱;

3、操作人员:整齐有序,配合密切;

4、刀具厨具摆放:摆放整齐有序,干净透明,还有漂亮的厨具加分;

5、菜品摆放:没入锅的整齐干净,入锅了的气味飘香;

6、灯光:温暖明亮;

分享到
新浪微博