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酒店厨房工程合理规划设计方案

金旺厨具 2019-05-29 04:12

      厨房可以说是整个酒店的核心部位,因为厨房担任着顾客饮食方面的需求及卫生方面,因此厨房在设计时,需要提供一个安全可靠的设计方案,然后再按照这个方案来进行装修,才能得到一个自己满意的厨房也才能保证客户饮食卫生,下面我们一起看看深圳酒店厨房工程合理规划设计方案吧

在设计厨房布局方案时,应严格遵守以下原则:了解客户厨房的既定菜式,设计均以此为中心;严格按格生熟食品分隔的原则,确保厨房饮食卫生。厨房内抽气系统,以保持空气流通及无闷热感为基本目标,务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例,以确保安全及避免损毁,下面金旺厨具为各位介绍一下怎样制定厨房方案

1确定厨房的位置及面积

对于酒店中的厨房设计来说,首先应该确定出酒店中厨房的位置以及面积。多层的酒店建筑一般是将厨房设计在一层,而厨房的位置应该设计在酒店大厅的侧翼或是后方,同时选择的厨房位置还需要是合理规划的与整体酒店的设计更合理。

酒店厨房工程合理规划设计方案

2通风和空调考虑

在酒店厨房设计方案中,厨房中的通风和空调的设计就非常重要。酒店的厨房中需要设计好油烟的排放通道,一般厨房中的排烟道时按照酒店厨房专用的排烟管设计,但在设计时需要考虑到厨房中整体的布局。

3规划布局不同功能区间

一般大型的厨房中会分为食物储备区、烹饪区、洗涤区以及厨房用品摆放区等四个区域,一个良好的酒店厨房设计方案当然需要将其内部的空间规划合理,合理的规划整体空间,不仅能够让厨师和有关部门密切配合,制作出精美、可口的食物,还能让顾客得到更好的服务,并且提高顾客的回头率。

以上就是金旺厨具酒店厨房设计方案的相关信息,需要装修出一个较为合理的酒店厨房,首先就需要设计出一个厨房设计方案,以便于在施工时能够规范的按照设计的方案来执行,可以避免在施工过程因不合理的布局导致以后厨房不能正常运营。

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