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港式茶餐厅厨房需要配置哪些厨具?

金旺厨具 2020-12-01 04:30

依据港式茶餐厅的特点,掌握港式茶餐厅厨房设计关键点。
1、港式茶餐厅厨房设计总体层面
港式茶餐厅厨房归属于商业服务厨房,必须留意各作用与功能分区的分离出来设计方案,及其总体设计方案的统一性。
在港式茶餐厅的食品类类型分配周边,您能够设定五个功能分区:储物间,软食室,冷盘室,刷碗室和小吧台。每一个作用区段的设计方案不可以反复,每一个功能分区的占比应该是作用搭配。
厨房应具备视觉传达设计,实际操作地区可一部分或所有展现给饭店的消费者,以能够更好地顺从港式茶餐厅的亲密无间和了解度,造就更溫暖的餐馆和休闲娱乐气氛。
2、港式茶餐厅厨房设计设备层面
为了更好地数据可视化厨房的设计方案和夜店展现的清理和美观大方。设备必须选用美观大方的设备,内嵌式和银行柜台式更合适。
依据厨房餐馆布局,能够挑选的厨房设备(最好商业服务厨房设备,以考虑不断应用的规定排序。
饮品:包含牛乳,豆桨,水果汁,奶茶店,现磨咖啡,减肥奶昔,冰激凌,炒冰等,可在夜店制做,相对的设备有豆桨机,果汁机,制冰机,冰沙机器,条型搅拌器,全自动咖啡机,奶昔机,冰激凌机,烤鸭炉,电热水器。能够依据必须挑选实体模型的尺寸。
特色小吃和西餐厅:包含中式点心、西式甜点、三明治、吐司面包等,必须蒸烤设备、面糊生产制造设备和欧式厨具、蒸烤箱、烤箱、磨桨机、面糊搅拌器、唤起盒、采收烤箱、鲜面条炉、电爆烤箱等。等。
中餐馆:包含粥、饭、面点、腊肠,可以用炒菜锅、厨具、水煮面、腊肠烤箱(港式茶餐厅必需)制做。
除此之外,餐馆需要的电冰箱、蓄水池、服务中心、消毒碗柜、消防灭火器和别的设备也是必需的。消毒碗柜合适置放在顾客能够见到的角落里,让顾客安心饭店环境卫生,不占有厨房室内空间。
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