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厨师开饭店为什么会倒闭-金旺厨房设备

金旺厨具 2021-01-12 04:21

厨师开饭店为什么会“倒闭”,老板分析3个原因,让人觉得很现实!

我老公有一个朋友是开餐厅的,老公在没有介绍我们认识之前,我感觉他应该是一个特别会做饭的人,再不济应该也是一个会做几个菜的人,但是后来接触的时间久了之后才发现,他就是一个柴米油盐都分不清楚的人,没有想到会把餐厅经营的会那么好,而我身边有几个厨师开了餐厅之后,餐厅总是会经营的很不怎么样,甚至会出现倒闭的情况,这究竟是为何呢?老公开餐厅的朋友,就跟我分析了三个原因,听了之后让人觉得特别现实,若是厨师想开餐厅的话,还真是值得我们去反思一下。

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第1个原因人脉,在一家餐厅刚刚开业的时候,凡事讲究万事开头难,要想人气上来,老板肯定要有一些人脉,刚开始是基本赚不到钱,但是若是人流量越来越大的话,还愁以后会赚不到钱吗?一般开餐厅的人,前期都会利用自己的人脉,来拉拢一些顾客,让自己的生意越来越兴隆,而厨师可能就不会这样去做了,厨师只会一心去做好菜,根本就想不到这个问题,甚至根本就没有时间去思考这个问题。

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第2个原因就是为人处事,虽然老板不会做菜,但是能特别好的收拢顾客的心,在为人处事方面做得非常好,让很多顾客下次想吃饭的时候还会想到这一家饭店,别以为开餐厅跟为人处事没有什么关系,若是一步没有做好的话,也是会影响餐厅的收入的。

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第3个原因就是经营管理,厨师开餐厅,可能是会利用自己的菜来获得顾客的消费欲望,但若是老板的话,老板就会从各个方面来收拢顾客,比如餐厅的装修,餐厅服务员的服务质量,这些都是需要合适的经营管理。只凭借自己的厨艺都完不成这个效果。

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看到这里的时候,你应该明白,为啥厨师开餐厅总会经营不下去了吧。这三个原因还真是现实,虽然都不是客观的原因,但如果一个方面没有做好的话,都无法让餐厅正常运营下去,你说呢?

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