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连锁餐饮厨房设备工程设计四大原则

大型连锁餐饮厨房工程由于面积的大小不一,以及对装修要求的差异等等,决定了厨房设计细节的不同。但大型连锁餐饮厨房设备布局的总原则却是大同小异的,但是金旺厨具在对它的设备布局方面,基本遵循了由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序,这样的流程在确保工作效率的同时,还符合人性化的设计。

小学厨房工程所需设备清单详细说明

现在二胎开放,未来的花骨朵是越来越多,小学不仅在教学质量有要求,生活质量的提高也少不了,这一大特征体现在小学食堂厨房工程设计中。说到小学食堂厨房工程其实可以用设备”巧妙”的提高厨房的卫生与效率。下面深圳金旺厨具来说说小学饭堂厨房设备工程所用到的设备。

开放式酒店厨房工程设计注意事项

随着人们对生活品质的提高,酒店也随之升级,开放式酒店厨房设计也越来越受到人们的青睐,在享受美味用餐的同时,又能欣赏菜品的制作过程,这样的酒店厨房工程也被酒店管理者所采用.下面我们专家针对开放式酒店厨房工程做了一些分析,希望能帮到大家!由于厨房位置或设在地下室、或设在背阴边角的位置,加上厨房高温潮湿、油烟噪音,为保障厨房环境,较高的设备尽量不要挡窗,这样有利于采光和通风,也有利于照明节省用。

饭店厨房工程要怎么样设计才不会影响饭店经营呢

根据餐饮厨房工程设计中多年的经验来看,饭店厨房工程设计的重要性有时被放于次要地位,到了饭店正式营业,店主才意识到饭店厨房设计的重要性,这时候想要整改,花费的成本和人力都很大。作为餐饮空间的设计者和经营者,都必须意识到,厨房作为饭店最重要的职能部门,设计的合理好坏与否,都将对饭店的的建设和产品质量产生直接影响,同时也将影响到厨房本身的生产规模和产品结构调整,对于在厨房里工作的员工身心健康以及工作效率也会有着微妙的影响等等,下面我们就来看饭店厨房工程设计将在哪些方面影响着饭店的运营。

深圳厨房工程服务商我们该如何选?

在深圳餐饮行业选择专业深圳厨房工程服务商公司很重要,厨房工程设备的布局和质量的好坏关乎我们厨房的效率与管理,优质的厨房工程不仅能将厨房空间充分且合理的利用,还能节少省相当一部分的人力与物力成本。那我们如何选择?下面金旺厨具告诉您。厨房工程服务商可分为三种类型:一、有厂家资质,没有自己的厂房和工人,租用别人的厂房和工人。二、有厂家资质,有固定工人,从厂家进货,属于中间商厂家。

酒店厨房工程应该怎么布局会很好

遵守厨房生产工艺的原则.厨房的布置应根据接收、储存、粗加工、切割、烹饪、和产品,似乎餐具回收过程中转向设备适当的定位,这样才能保证在每个过程的厨房操作的顺利进行,有效连接,防止在工作过程中的交叉错位,影响工作效率.

谈谈中央厨房工程设备与传统厨房工程设备区别

应客户要求今天金旺厨具主要来跟大家谈谈有关中央厨房设备与传统厨房设备有什么区别:随着现代餐饮行业,连锁餐饮的蓬勃发展,中央厨房已经成为连锁餐饮发展产生质变的必经之路。虽然两者都是属于厨房餐饮行业,但是却又有本质上的不同。所以在这里谈谈中央厨房与传统商厨的之间的区别及个人见解。

《中央厨房许可审查规范》-金旺厨具

第一条为规范中央厨房许可,根据《中央机构编制委员会办公室关于明确中央厨房和甜品站食品安全监管职责有关问题的通知》(中央编办发〔2011〕3号),以及《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务许可审查规范》要求,制定本规范。第二条中央厨房,指由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或......

餐厅厨房工程设计有什么不同

学校餐厅厨房工程的消费者几乎都为在校学生,而学生是一个特殊的群体:正是长身体的阶段,对营养的要求更高;是完全的消费者,没有其他经济来源等。因此,学校厨房工程设计相对而言有着自己的特殊性,在进行这类项目设计时,必须与实际情况相结合,坚持“以人为本”的设计理念,打造不同的解决方案。学校厨房工程应不以赢利为目的,加上国家给予的优惠政策,饭菜价格相对较低。该特性要求在满足使用需要的前提下,必须应尽量降低学校厨房工程的运营的成本。并且对于数量众多的高校食堂,往往会有专门的配送线。该特性可相对节省各个食堂中副食粗加工、米饭加工等的人员、设施和空间。此外,就餐学生来自全国各地,饮食习惯不同、口味各异,就餐者的选择更趋多样化。

商用厨房工程-金旺厨具

由于人们对于生活品质的要求越来越高,很多领域都出现了专门的设计人才,商用厨房工程也不例外。一般而言,金旺在接到厨房设备工程时,都会优先出具商用厨房设计稿,与对方接洽确认后方才开始后续工作。在实际设计工作中,厨房设计与建筑设计、燃气设计及水电、消防、装修施工的交叉协调越来越多。金旺经常会被请到设计院或某设计单位去说明问题,协调设计方案。上个月,一个国企即将竣工的大楼,原设计有一个公司高管的配餐厨房,受委托金旺对配餐厨房进行全面设计,设备不多,档次很高,仿照五星酒店明档。实地考察,按甲方委托人的设计要求,预留的水电、排烟等基础设施不满足作为厨房的条件。大楼已经进入精装阶段,工期紧迫,金旺提出的设计方案,需要增加排烟管道、供电负荷、下水设施,就引起甲方组建部门抵触。金旺和公司经理、甲方委托人参加一个技术协调会,甲方组建部门空调通风、电力、水暖、土建结构各专业都有人参加。各专业技术人员七嘴八舌一起先金旺开火。提出问题分为三类:增加设施的理论依据?如何解决原设计的不足?你们是否有设计资质?你要提出任务计划书和论证书并