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100人食堂厨房工程需要哪些厨房设备呢?

很多人在听到100人食堂厨房工程时,感觉那还不容易,用餐人数少,而且食堂的用餐时间又相对较为集中,选择起来并不难。其实不然,所谓是“麻雀虽小,五脏俱全”,100人食堂厨房工程也是有很多规定和标准的。首先,从炉具的选择上来说,就需要根据平时所做菜式的多少来确定液化气灶,酒精灶还是柴油灶;同时,还可以选......

厨房工程布局设计的几个注意事项

深圳厨房工程布局设计多种多样,但必须要满足的前提条件是:符合消防、卫生以及环评等部门的相关规定。那单位食堂厨房设备工程布局具体该怎么做呢?金旺厨具建议可以从厨房的布局、设备、厨具以及墙面和地面这几个方面来了解一下。一、单位食堂厨房设备工程布局设置深圳厨房工程布局设计需要符合食材的处理流程:储存、粗加工、副食加工间、主食加工间、凉菜间、售饭间、洗碗消毒间等。厨房布局要结构紧凑,减少操作距离,可以满足设备共享或者是垃圾的集中处理,效率更高。还要符合各工作岗位的顺序,防止人员工作流程的交

西餐厅厨房工程基础设备

西餐与中餐不同,中餐以热菜为主,就算是凉菜,我们也是常温的。西点不同,冷热兼备,菜品的温度差别较大。如果您想要开一个基础型的西餐厅,深圳金旺厨具建议您可以购买以下几种厨房设备。1、平顶扒炉——主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物,需要具有操作简单、加热更为快捷的设备,通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。

学校厨房设备工程为什么要增加明厨设计呢?

近年来,为避免学校师生用餐出现食品安全事故,国家食药总局、省食药局提出的‘明厨亮灶’和‘透明厨房’建设方案。金旺厨具发现,该方案一出台就得到了深圳市民的认可与支持,也让学校厨房设备工程的设计增加了“明厨”这一设计。下面金旺厨具说说我们学校明厨工程设计的必要性。1、完善和严格执行,相关的法律、法规......

医院食堂厨房设备工程设计标准

医院食堂在厨房工程设计中更注重卫生这一环节,所以厨房消毒设备必不可少,对厨房的设计要求整齐,功能分区要明确,避免交叉传染等。下面深圳金旺厨具把我们在布局医院食堂厨房设备工程的经验分享给大家,谈谈它的设计标准。1、职工食堂操作间必须宽敞、明亮,必须配有冷藏、冷冻和储藏设备。给水、电系统装相应水位。2、操作间用具应摆放合理得当、整齐。生、熟食品必须分开,不得使用变质食品。安装台柜稳定,不晃

厨房工程设备有哪些?价格多少?-金旺厨具

厨房工程是主要以快餐的快为主,设计出更合理的方案,再配备相关机械提高厨房的效率,因此,除了锅碗瓢盆之外,另外多了一些冷冻设备、厨用工具、餐饮器具等等。那快餐厨房设备主要有哪些?饭店厨房设备价格一般是多少呢?下面深圳金旺厨具告诉大家。1.冷冻设备包括:冰箱、台式冰柜等,价格在1万元左右,在厨房设......

厨房工程的特点优势

首先我们不可否认深圳厨房工程的优势:1.后厨更直观,饮食更安全2.对厨房工作人员起到监督作用3.工程在装修上少了隔断,成本低4.因为少了隔断,厨房内的亮度变大了,更通透,阳光更充足。下面它的劣势有:1.统一难装修时,就餐区和厨房较难统一。2.打理难厨房脏了不好用水冲洗,只能用拖把拖。不然怕水渗入学生就餐区。3.污染重,因为人员多,更容易产生灰尘,容易脏,油烟问题。影响学生就餐环境。

商用厨房设备维修保养方案

深圳商用厨房设备维修保养方案?而今,现在的年轻人接触的厨房设备比较少,对于商用厨房设备维修和保养的意识相对来说比较淡薄,这样会大大的降低厨房设备的使用寿命,那么我们应该如何进行厨房设备维修和保养呢?目前商用厨房设备大致分为:灶具设备、制冷设备、机械类设备、洗刷设备。其保养和维护的方法也各不相同,......

厨房工程是什么?

厨房工程是什么,包括哪些?应该有不少人对厨房工程设计这个感觉到陌生,看看小编的介绍吧。深圳厨房工程是什么厨房工程是星级酒店、酒楼、餐厅、学校、医院、工厂、企事业单位员工饭堂、食堂等厨房的设计、生产、安装和售后维修服务。什么是商用厨房设计厨房设计指的是餐饮项目筹划阶段,对厨房区域的相关设计,主要内容有厨房设备平面布置、厨房给排水、电位、燃气点位、排烟等。商用厨房工程包括什么商用厨房工程里包括了厨房设计、厨房设备采购、厨房设备的安装和厨房设备的售后,这一套的商用厨房设备设施叫做厨房工程。当厨房设计好之后,会按照设计方案采购厨房设备,然后进行施工(包括:现场基建、设备进场、安装调试、整体验收)。

商用工程设计需要注意的细节和要点

商用厨房设备是指适用于酒楼饭店、工厂饭堂、学校机关、连锁餐饮、工地食堂等餐饮场所。其中一个很重要的环节是厨房工程设计。根据县市场监管局现场核查情况看,除对就餐场所有特殊要求的情况外,餐厅设置和装潢基本上能符合要求,但厨房装潢施工、设施设备不符合要求比较多。下面厨房工程设计改造公司金旺厨具简要介绍一下深圳商用厨房设计要点和注意事项:商用厨房工程四大设计要点:功能商用厨房设计时重点考虑到的就是功能问题,只有功能齐全强大,才不会影响到整个烹饪过程,才会烹饪出美味的食物。面积