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厨房工程设备采购及安装工程招标文件

厨房工程设备采购及安装工程招标文件

厨房工程设备采购及安装工程招标文件招标文件xxx公司XX年XX月XX日目录第一部厨房工程招标邀请函第二部招标须知第三部招标内容及技术要求第四部设备招标的商务要一、招标邀请函根据国家《中华人民共和国招标投标法》的有关规定,xxxx公司对厨具工程进行邀请招标。为保证本项目所需设备达到技术先进、质量可靠、价格合......

中央厨房工程解决方案

中央厨房工程解决方案

中央厨房工程,又称中心厨房或配餐配送中心,是将菜品用冷藏车配送,全部直营店实行统一采购和配送。中央厨房一般由餐饮连锁企业建立,具有独立场所及设施设备的工厂。中央厨房工程的优点:1、可以克服生产成本居高不下,使大规模降低成本的愿望成为可能;2、使成品在质量、口味上的统一性更为明显,这样的快餐配送在概念上更接近于标准化范畴;3、可以把"中央大厨房"作为主要投资与技改方向,从而分散的连锁店、小快餐店就不再分流有限的财力和物力,这样就简化了科技投入的运作过程,使"好钢用在刀刃上"。中央厨房工程分类:

西餐厅厨房设备设计的工程原则 -金旺厨具

西餐厅厨房设备设计的工程原则 -金旺厨具

我们都知道西餐厅厨房设备特别注重卫生与秩序的问题,这是西餐在制作上对时间,用料,环境的苛刻要求将决定的,所以金旺厨具在为西餐厅厨房设备设计方案时,我们都严格遵循以下几个工程原则。下面金旺厨具给大家分享下是哪几个。1、卫生的原则。西餐厅厨房设备设计中不锈钢厨具要有抗御污染的能力,要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个用具的内在质量。2、防火的原则。西餐与中餐的制作习惯不同,西餐更讲究明火的使用,因此厨房的安全,特别是厨具表层的防火能力,更是选择厨具的重要标准。

厨房餐厨垃圾处理方案

厨房餐厨垃圾处理方案

餐厨垃圾目前在很多城市尚未进行规范化管理,收集容器摆放地环境脏乱,滋生等和招引蚊,鼠,蚂蚁,蟑螂等害虫,易传染疾病,危害人体健康,垃圾收集地附件容易产生难闻的气味,引起人们感官上的反感,由于餐厨垃圾含水分量高的特性,在运输过程中存在一系列的问题,运输车辆不规范,已发生餐厅垃圾外露和倾洒现象。

厨房灭火系统解决方案

厨房灭火系统解决方案

ANSULEX液体灭火剂:采用业经证明的熔线探测和断开系统的两种基本设计;不锈钢外壳经UL300、ULC、MEA、ABS和CE批准并列出,并得到其他国际批准机构认可;五年有限质保。ANSULK-GUARD灭火器(可手动操作)

厨房卫生系统解决方案

厨房卫生系统解决方案

洗手消毒系统方案自动感应消毒机抗击H1N1禽流感,预防病毒交叉感染,环保型消毒。食物清洗消毒保鲜方案集自动清洗,节水,臭氧杀菌消毒,降解残留农药,分解肉类激素于一身,能有效地强力冲洗蔬菜中的泥沙,被清洁物洁净度高出人工常规洗法三倍以上,氧化分解蔬菜表面细菌和农药残留,延长蔬果保鲜期,生菜,沙拉的消毒杀菌,可达到增氧,爽口,美味,健康,有效去除鱼的腥味,是鱼肉鲜美可口。

厨房抽排通风系统方案

厨房抽排通风系统方案

厨房的通风问题很重要,如果没有通风,厨房的油烟气味就很大,会影响我们的身体健康,那么具体该怎么做比较好,下面让一键一家小编告诉你从哪开始:一是要注重通风设施的使用,通风是厨房设计的基本要求,是保证户内卫生的重要条件,也是保证人身健康、安全的必要措施。排气扇、排气罩、抽排油烟机都是必要的设备。抽排油烟机般安装在煤气灶上方70厘米左右,选择抽排油烟机的造型、色彩应与厨柜的造型色彩统一考虑,以免造成不和谐。

厨房油烟净化设备系统方案

厨房油烟净化设备系统方案

关于各类油烟净化装置消防性能的对比分析一、现状分析餐饮业油烟的排放量很大,其对雾霾的贡献量到底有多少、对人体的危害有多大我们暂且不论,但其火灾隐患是我们有目共睹的,餐厨烟道火灾的发生率已经到了触目惊心的状况。2014年江苏常州市武进区某高校第一食堂、四川成都七中试验学校高中部食堂、吉林东北师大附中......

厨房油水分离系统方案

厨房油水分离系统方案

所谓油烟分离度是指吸油烟机在规定试验条件下,从油烟气体中分离出油脂的能力。是2011年与常态气味降低度一起写入GB/T17713《吸油烟机》的性能指标。按照GB/T17713-2011《吸油烟机》的规定,外排式吸油烟机的油脂分离度应不小于80%。实验证明,油烟离度是影响吸油烟机效果的因素之一。